Đặc Sản Cao Bằng – Top Những Món Ăn Bạn Nên Thử Đến Đây

Cao Bằng - Vùng đất của những anh hùng dân tộc

Đặc sản Cao Bằng là sự kết hợp đa dạng văn hóa của 11 dân tộc sinh sống tại đây. Mỗi dân tộc đều có đặc điểm văn hóa riêng từ nguyên liệu, phương pháp chế biến cho đến cách ăn uống. Điều này tạo nên một bức tranh ẩm thực sự đa dạng và phong phú, thu hút khách du lịch tham quan.

Giới thiệu về mảnh đất lịch sử Cao Bằng

Cao Bằng - Vùng đất của những anh hùng dân tộc
Cao Bằng – Vùng đất của những anh hùng dân tộc

Cao Bằng là một tỉnh nằm ở vùng núi Đông Bắc của Việt Nam, có địa hình đồi núi phức tạp và hấp dẫn. Nơi đây thu hút du khách bởi cảnh đẹp tự nhiên và nổi tiếng cùng với di tích lịch sử văn hóa như địa đạo Pác Bó, thác Bản Giốc hay động Ngườm Ngao. Ngoài ra, đặc sản Cao Bằng là điều bạn không thể bỏ lỡ khi đến với nơi đây.

Top đặc sản Cao Bằng không thể bỏ qua 

Đặc sản Cao Bằng là ước mơ của nhiều người yêu thích ẩm thực với những món ngon được chế biến từ nguyên liệu địa phương tươi ngon. Dưới đây là những đặc sản bạn nên thử khi đến nơi đây. 

Bánh trứng kiến

Món ăn đặc sản Cao Bằng kỳ lạ nhưng hấp dẫn
Món ăn đặc sản Cao Bằng kỳ lạ nhưng hấp dẫn

Nghe đến trứng kiến, có lẽ nhiều người sẽ liên tưởng đến một món ăn khá kỳ lạ và khó ăn. Nhưng thực tế lại hoàn toàn ngược lại – trứng kiến là một món ngon và là một đặc sản Cao Bằng độc đáo mà mọi người đều muốn thưởng thức. Có nguồn gốc từ người Tày, bánh trứng kiến đã trở nên phổ biến đến tất cả các dân tộc khác.

Để thưởng thức bánh trứng kiến, du khách nên đến Cao Bằng vào thời điểm từ tháng 4 đến tháng 5 theo lịch dương. Đây là thời điểm mà kiến sinh sản nhiều, người dân được phép thu hoạch trứng để làm bánh. Bánh được bọc bởi lá vẻ với lớp bột nếp mềm và dẻo, nhân trứng kiến non quyện với mỡ heo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ và đặc trưng của trứng kiến.

Vịt quay 7 vị

Vịt quay là một món ăn phổ biến mà nhiều người quen thuộc nhưng khi đến Cao Bằng, bạn sẽ thưởng thức một phiên bản đặc biệt – vịt quay 7 vị. Đây là một đặc sản Cao Bằng độc đáo và hấp dẫn mà mọi người không thể không khen ngợi khi thưởng thức.

Vịt quay 7 vị có nguồn gốc từ người Tày và được chế biến một cách tỉ mỉ. Hương vị là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt vịt tươi ngon, chín đúng lúc với lớp da giòn tan được phủ bởi mật ong rừng thơm ngon. Món ăn này thường được chuẩn bị trong các dịp lễ hội truyền thống, lễ cưới, hoặc các buổi thờ cúng ông bà tổ tiên. 

Phở chua Cao Bằng 

Món ăn được làm hoàn toàn thủ công tại Cao Bằng
Món ăn được làm hoàn toàn thử thủ công tại Cao Bằng

Món phở chua là một đặc sản Cao Bằng mà bạn cần biết khi đến đây. Sợi phở được làm hoàn toàn từ thủ công bởi người dân nơi đây, qua quá trình lên men tạo ra vị chua và mùi thơm đặc trưng.

Phở được trải nước sôi, sau đó trộn đều với thịt lợn chiên giòn hoặc thịt vịt quay, gan lợn, lá mắc mật, măng chua, đậu phộng và nước mắm chua ngọt. Món ăn này có vị béo ngậy nhưng không gây ngán, hương vị rất hài hòa. Vì vậy, nếu bạn đang du lịch nơi đây và không biết nên ăn gì vào buổi sáng, thì hãy ghé ngay vào quán phở chua để thưởng thức món ăn đặc sản này.

Bánh coóng Phù

Bánh Coóng Phù là một loại bánh trôi đặc sắc duy nhất tại mảnh đất Cao Bằng. Cách làm tương tự như bánh trôi thông thường từ gạo nếp, đường, đậu phộng, mè và gừng tươi. Nhưng loại bánh này không có nhân và có nhiều màu sắc đa dạng. Đây không chỉ là một món ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất này. 

Nằm khâu 

Món nằm khâu là đang trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực tinh tế của Cao Bằng. Món bánh này thường xuất hiện trong các dịp lễ tết hay cưới hỏi của người Tày, đó là một phần không thể thiếu trong các buổi tiệc lớn của họ.

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy đặc sản Cao Bằng này ở nhiều nhà hàng và quán ăn. Điều này cho thấy sự phổ biến và sự ưa chuộng của món ăn trong cộng đồng địa phương và là một điểm đặc sắc mà du khách muốn khám phá.

Xem thêm:  Đặc Sản Lai Châu Ngon Nhất Nên Mua Làm Quà Tặng Người Thân

Hạt dẻ Trùng Khánh 

Hạt dẻ Trùng Khánh là đặc sản Cao Bằng chỉ có tại vùng đất này
Hạt dẻ Trùng Khánh là đặc sản Cao Bằng chỉ có tại vùng đất này

Hạt dẻ Trùng Khánh là một loại đặc sản đặc biệt tại Cao Bằng, thu hút rất nhiều du khách khi đến thăm vùng này. Loại hạt này xuất hiện từ tháng 9 đến tháng 10 âm lịch hàng năm. Đặc biệt là chỉ ở Cao Bằng mới có đủ điều kiện thời tiết để cây hạt dẻ phát triển. Khi đến vào mùa thu, bạn nhất định sẽ thấy nhiều hàng quán bán loại hạt này và đừng quên nếm thử hương vị độc đáo này nhé.

Trà giảo cổ lam

Trà giảo cổ lam là một loại trà được sấy khô hoặc sấy lạnh từ lá của cây giảo cổ lam, một loại thảo dược quý hiếm được tìm thấy ở Cao Bằng. Loại trà này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các polyphenol mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc mua trà làm quà tặng không chỉ mang về những hương vị đặc trưng mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe của bạn và người thân.

Lời kết

Nội dung bài viết trên đã giúp bạn biết về đặc sản Cao Bằng khi tham quan du lịch. Còn chần chừ gì mà không nhanh tay xách balo lên và thưởng thức những  món ăn hấp dẫn, đa dạng từ dân tộc sinh sống tại đây.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *