Cách Nấu Giả Cầy Siêu Ngon Mà Dễ Thực Hiện

Cách nấu giả cầy bằng giò heo siêu ngon

Cách nấu giả cầy được rất nhiều chị em tìm kiếm. Đây là một món ăn cực kỳ ngon mà lại bổ dưỡng. Chính vị vậy mà nhiều người săn lùng công thức nấu giả cầy này. Trong bài viết sau, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước nấu giả cầy siêu ngon. Đảm bảo ai ăn vào cũng sẽ thích mê.

Khâu chuẩn bị nguyên liệu

Công thức cho món Giò heo giả cầy với nguyên liệu phục vụ 2 người bao gồm:

  • Giò heo: 500 gram
  • Củ riềng: 100 gram (xay nhuyễn)
  • Ngò gai: 1 nhánh
  • Nước dừa tươi: 300 ml
  • Rau ăn kèm: Một lượng vừa phải (có thể là rau thơm, bắp chuối bào…)
  • Cơm mẻ: 50 gram
  • Mắm tôm: 50 gram
  • Bột nghệ: 2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 100 ml
  • Đường phèn: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm và bột ngọt: một ít, tùy khẩu vị

Công thức này mang đến hương vị đậm đà, phù hợp cho bữa ăn cuối tuần hoặc những dịp đặc biệt.

Chuẩn bị các nguyên liệu trước khi học cách nấu giả cầy
Chuẩn bị các nguyên liệu trước khi học cách nấu giả cầy

Cách nấu giả cầy thơm ngon đúng điệu

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu thì các bạn hãy bắt tay vào nấu món ăn này nhé.

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu cho món Giò heo giả cầy:

  • Ngò gai: Sau khi mua về, loại bỏ phần rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Rau ăn kèm: Bao gồm rau thơm và bắp chuối bào. Rửa kỹ các loại rau này dưới vòi nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất, sau đó để ráo nước trên rổ.
  • Bạn cũng có thể thêm vào các loại rau khác theo sở thích để làm phong phú thêm hương vị của món ăn.
  • Cơm mẻ: Dùng 50 gram, vắt để lấy nước và loại bỏ phần bã.
  • Nước dừa: Sử dụng nước dừa tươi từ trái dừa hoặc có thể dùng nước dừa đóng chai tuỳ vào sự tiện lợi.

Hướng dẫn sơ chế và ướp giò heo

  • Đầu tiên, giò heo cần được rửa sạch và chặt thành từng khúc vừa phải, khoảng nửa độ dày của bàn tay. Sau đó, bạn có thể nướng sơ bên ngoài trên lửa hoặc sử dụng bình khò để khò sơ giò heo, tiếp theo rửa lại một lần nữa cho sạch.
Hướng dẫn cách nấu giả cầy chi tiết
Hướng dẫn cách nấu giả cầy chi tiết
  • Cho giò heo vào một cái thau lớn và bắt đầu ướp với các gia vị đã chuẩn bị: 100 gram củ riềng đã xay nhuyễn, 50 gram mắm tôm, nước cơm mẻ, và 2 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều hỗn hợp để gia vị ngấm sâu vào từng miếng giò.
  • Thời gian ướp giò heo lý tưởng là khoảng 1 giờ. Nếu muốn món ăn có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Hướng dẫn nấu giò heo giả cầy

  • Ban đầu: Đặt chảo lên bếp, đổ vào 100ml dầu ăn và cho giò heo đã ướp vào chiên nhẹ cho đến khi các miếng thịt săn lại, sử dụng lửa vừa.
  • Thêm nước dừa: Tiếp tục đổ 300ml nước dừa tươi vào chảo và đun cho đến khi sôi. Trong quá trình đun, dùng vá để gạt bỏ bọt để nước dùng trong và đẹp mắt hơn.
  • Gia vị: Thêm 1 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, khuấy đều để các gia vị hòa quyện.
  • Nấu tiếp: Đun trong khoảng 7 đến 10 phút cho đến khi nước dừa cạn dần, sau đó thêm một chén nước lọc và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi thịt giò mềm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
  • Hoàn thành: Khi món ăn sôi lên mạnh một lần nữa, rắc ngò gai đã thái nhỏ lên trên. Sau đó tắt bếp và món ăn sẵn sàng để thưởng thức.
Cách nấu giả cầy bằng giò heo siêu ngon
Cách nấu giả cầy bằng giò heo siêu ngon

Thành phẩm: Giò heo giả cầy sẽ có màu vàng óng ả nhờ bột nghệ, với thịt mềm và thấm đượm gia vị. Món này thơm ngon và hấp dẫn, đặc biệt khi thưởng thức nóng cùng với bún tươi và rau sống để trải nghiệm trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn.

Xem thêm: Tổng Hợp Các Món Ăn Chay Ngon, Dễ Làm, Thanh Tịnh Mỗi Ngày

Cách nấu giả cầy thông qua việc chọn nguyên liệu tươi ngon

Hướng dẫn chọn mua chân giò tươi ngon cho món giả cầy:

  • Loại chân giò: Ưu tiên chọn chân giò trước của heo vì phần này vận động nhiều hơn làm cho thịt có nhiều gân, mềm và ngọt hơn so với chân giò sau.
  • Chất lượng thịt: Chân giò chất lượng cao sẽ có độ săn chắc, đàn hồi tốt, thớ thịt đều nhau và móng vẫn còn nguyên vẹn, không bị lỏng.
  • Màu sắc: Tìm mua những miếng chân giò có màu hồng tươi, không có mùi hôi lạ.
  • Dấu hiệu cần tránh: Không mua chân giò có ứ nước, có lớp màng bên ngoài, chảy dịch màu vàng khi cắt hoặc có các nốt sần màu trắng trên thịt. Đây có thể là dấu hiệu của heo bị nhiễm sán gạo, rất nguy hiểm nếu nấu nướng.

Lựa chọn chân giò theo những tiêu chí này giúp đảm bảo chất lượng của thịt và làm tăng hương vị cho món ăn.

Lời kết

Như vậy là các bạn đã tìm hiểu xong về cách nấu giả cầy ngon mà dễ thực hiện. Chúng tôi mong rằng bạn sẽ nấu thành công món này và được mọi người yêu thích. Đừng quên xem thêm các bài viết mẹo nấu ăn ngon của chúng tôi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *